Бизнес-план завода по производству сливочного масла

Обзорный раздел

Бизнес-план завода по производству сливочного масла может оказать хорошую услугу желающим заработать на молочно-сливочной продукции. Сливочное масло это фабрикат, которого используют в каждом доме, как для приготовления разных блюд, так и для поедания в чистом виде. Только эта деятельность может быть делом всей жизни предпринимателя, который обладает внушительным финансовым капиталом, так как первоначальные затраты зашкаливают. В этом можно убедиться, досконально изучив все подводные рифы деятельности по производству сливочного масла.

Описание предприятия

Предприятие с названием «завод» само по себе представляет производственную «махину», поэтому ИП не подходит как вариант правовой формы. В основном заводы регистрируют как «ООО» или «АО». В зависимости от нескольких факторов это может быть общество открытого или закрытого типа. Такой тип предприятия требует определенные знания при регистрации, администрирования и т.д., поэтому необходимость заключения договора с практикующим юристом даже не обсуждается, если только вы сами таким не являетесь.

Описание услуг

Бизнес-план завода по производству сливочного масла, в принципе, не может предусматривать другие услуги кроме как производство и продажа сливочных изделий. Но, при всем этом можно еще организовать пункты приема молока у населения, что является сопутствующей услугой, но также требует дополнительных затрат на необходимое оборудование по хранению и транспортировке сырья и на транспорт. Только тщательно разработанный умелым специалистом бизнес-план завода по производству сливочного масла может указать на положительные и отрицательные стороны данной услуги.

Анализ рынка

Рынок перенасыщен разновидностью сливочного масла. В основном это продукция иностранных производителей. Также не редко на витринах отечественных торговых точек под названием «сливочное масло» продается множество изделий на основе смеси молочных жиров с растительными жирами. Исходя из таких факторов, необходимо построить свою тактику ведения бизнеса.

В первую очередь необходимо изучить целевую группу потребителей и их спрос. Согласно полученным данным сформировать ассортимент продукции. Большим спросом пользуется масло: крестьянское, бутербродное, шоколадное. С недавнего времени вырос спрос на фруктовое масло. Тщательный анализ рынка поможет составить процентное соотношение производимой продукции.

Несмотря на насыщенность рынка сливочным маслом, идея открытия завода имеет право на реализацию. Конкуренция в этой нише конечно жесткая, но если придерживаться технологического процесса таким образом, чтобы конечный продукт был высокого качества по приемлемой стоимости, рынок будет легко завоевать.

Производственный план

Правильная организация производства приведет к первым доходом в ближайшем времени. Но, для достижения высокой качественной производительности необходимо тщательно выбирать оборудование, персонал и помещение.

Сложней придется с выбором территории, если бизнес-план завода по производству сливочного масла рассматривает конструкцию предприятия с нуля. Возможен вариант приобретения или аренды помещений. В последнем случае обязательно необходимо рассмотреть вариант с последующей покупкой.
Немаловажным фактором является наличие опытных специалистов. Одним из главных должен быть профильный технолог, который будет разрабатывать новую продукцию, рассчитывать вместе с работниками бухгалтерской службы калькуляции и т.д. Без опытного управленца завод может производить хорошую продукцию, но стоять на месте.

Не надо замахиваться сразу на большие объемы. Стоит размышлять над возможными рисками и увеличивать производство постепенно. Также определиться с методом изготовления продукции: через взбивание или преобразование сливок. От этого зависит выбор оборудования.

Финансовый план

И, конечно ни один бизнес план не обходится без финансовой части.

В основном на этом этапе можно говорить пока о затратах. Здесь, необходимо отметить, что огромные суммы пойдут на приобретение оборудования. Первостепенно нужно приобрести:

• Сепараторы - около 230 тыс. руб.;
• Ванны – для нормализации – до 150 тыс. руб., для длительной пастеризации – до 1 мил. руб.
• Установки вакуум – дезодорационные – от 600 тыс. руб.
• Насосы – 50 тыс. руб.
• Резервуар – 500 тыс. руб.

И многое другое. Потом, сырье – стоимость зависит во многом от региона, аренда/покупка, заработная плата, услуги коммунальные, добавки, реклама, транспорт… Трудно все сосчитать. Затраты могут доходить до десятка мил. руб. Несмотря на это производство сливочного масла прибыльное дело, только окупаемость необходимо будет ждать 3 - 5 лет.