В современных городах заведения общественного питания нацелены не столько на прием пищи, сколько на организацию досуга. Бизнес-план столовой разрабатывается для удовлетворения потребностей определенного контингента посетителей, которые в первую очередь хотят получить возможность быстро и вкусно пообедать в свободное от работы время по доступной цене. На сегодняшний день заведения такого типа пользуются большим спросом у клиентов среднего достатка и позволяют получать стабильную прибыль.
В любом бизнесе, впрочем, как и в жизни, все течет, все изменяется. Может наступить такой момент, когда знаний и усилий собственника становится недостаточно для объективной оценки существующих условий на рынке. Тогда возникает необходимость привлечения специалистов для составления бизнес-плана финансового оздоровления предприятия.
